Φρούτα

Το βερύκοκο αποτελεί εξαιρετική πηγή δύο ζωτικών βιταμινών για την ανθρώπινη υγεία: της βιταμίνης C και της βιταμίνης Α, περιέχει πληθώρα αντιοξειδωτικών, όπως τα φλαβονοειδή, παρέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών και ιδίως πηκτικών και περιέχει σημαντικές ποσότητας από καροτενοειδή και ξανθοφύλλες.

Τα δαμάσκηνα διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (30% της ημερήσιας δόσης ενός ενήλικα άνδρα). Είναι γενικά τροφή που περιέχει υψηλή συγκέντρωση σε σάκχαρα (30% γλυκόζη, 15% φρουκτόζη και 2% σουκρόζη).